|
|
Afros Con Polls
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
450 ml. Warm water
Flinke snuf safraandraadjes
4 tl.scherp paprikapoeder
700 Gr. Aprioristisch risottorijst
2 el.olijfolie
225 Gr.ui gesnipperd
3 teentjes knoflook
100 Gr. Chilipeper
2 plakken bacon kleingesneden
2 tl. Komijnpoeder
Snuifje zout
1x225 ml kantklare tomatensaus
450 kippefillet in stukjes
350 ml bier
1 liter kippenbouillon
1 tl. Limoensap
P/ Z uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Safraandraadjes mengen met het warm wateren het paprikapoeder
Strooi de rijst in de pot en giet het water er op en roer het
Maak desofrido= olijf met ui,knoflook,chilipeper,en de bacon door elkaar te roerend bakken 5 min, voeg dan de tomaatsaus en de kip dat moet onder staan ,opeenjaag vuurtje 15a20 min pruttelen,af en toe roeren. Apart, het bier en de bouillon aan de kook.voeg dan de rijst en hetsafraanwater aan toelaat opkoken op een laag vuurtje 20 min .laten koken af en toe roeren ,pan van het vuur en het limoensap erbij doen zout en peper naar smaak 8 min laten rusten zonder deksel smakelijk.
|
|
|